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关键字: 采购产品开胃菜,牛肉,娱乐,肉,鞑靼牛排

鞑靼牛排

奥尔顿·布朗复古瓷器上的鞑靼牛排。金宝搏188
活动时间: 15分钟
总时间: 25分钟
产量: 4
鞑靼牛排一直是我最喜欢的菜。这是肉的美味的完美表达:生的?为什么,是的。因食用致病微生物而造成的潜在危险?是的,有。明智的购物、处理和准备能减轻这种危险吗?是的,它可以。生活是件冒险的事,但鞑靼牛排,在我看来,值得一赌。
这个食谱首金宝搏首页次出现在《美食归来》第一季中。
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软件

  • 16盎司上腰肉,洗净并修剪
  • 2茶匙雪利酒醋
  • 1/2茶匙干芥末
  • 2蛋黄
  • 1/4光橄榄油
  • 6汤匙细葱丁
  • 1/4芹菜叶,切碎并分开
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹,分开
  • 2汤匙小的,盐水刺山柑,排水和未冲洗
  • 1茶匙粗盐

专门的硬件

  • 3 3/4英寸的糕点圈
  • 食品加工机
奥尔顿·布朗复古瓷器上的鞑靼牛排。金宝搏188
活动时间: 15分钟
总时间: 25分钟
产量: 4

过程

  • 把牛排切成1英寸的方块,放在冰箱里10分钟。
  • 把醋、干芥末和蛋黄一起放在一个小碗里搅拌。不断搅拌,同时加入油,直到乳化,然后加入葱,酸豆,盐,大约2/3的芹菜叶和欧芹。
  • 用手把肉切成你想要的质地。或者,将肉分成4批,每批在装有标准s -刀片的食品加工机的碗中分别脉冲3到4次。
  • 用干净的手,迅速把肉和调料叠在一起。用一个3又3/4英寸的糕点圈,用保留的香草和柠檬皮装饰。
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