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课程: 早餐
关键词: 早餐,早午餐,鸡蛋,无麸质,Shakshuka,素食主义者

红色莎士湾

有六个荷包鸡的红色shakshuka在一个大铸铁煎锅。
积极的时间: 25.分钟
总时间: 1小时20.分钟
屈服: 6.祭品
啊,莎士科。古老世界奥斯曼炖和新世界成分的烹饪格塔斯塔尔和新世界成分,如西红柿和奇荷尔在酱汁中坐落在一起。
我意识到这些天在线上有成千上万的“Shakshuka”食谱。金宝搏188金宝搏首页但我说,如果你要重新创建经典,你最好做对。加上,你应该使用这个
这个食谱首金宝搏首页先出现在好吃的第1季:回归。
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软件

Urfa Biber Harissa.

  • 2汤匙小茴香种子
  • 1汤匙香菜种子
  • 1茶匙葛缕子种子
  • 1/4杯子特级初榨橄榄油
  • 8.大丁香大蒜,切成薄片
  • 1中等的洋葱,切块
  • 1汤匙粗盐
  • 1杯子URFA Biber-Aka Urfa Pepper(使用这个)
  • 3.汤匙番茄酱
  • 1/4杯子红葡萄酒醋

快速保存的柠檬

  • 4.柠檬,擦洗并干燥,加上1柠檬的果汁,如有必要
  • 40粗盐

Shakshuka.

  • 2红色甜椒
  • 2牛排西红柿,减半和播种
  • 1/4杯子特级初榨橄榄油
  • 3.大丁香大蒜,切成薄片
  • 1 1/2茶匙粗盐
  • 3.汤匙Urfa Biber Harissa.
  • 1汤匙深红糖
  • 2茶匙捣碎快速保存的柠檬
  • 6.(放入冰箱备用)
  • 切碎的平叶欧芹,装饰
  • 温暖的面包,用于服务

专门的硬件

  • 食品加工机
  • 16盎司罐装罐
  • 11英寸直边煎锅
有六个荷包鸡的红色shakshuka在一个大铸铁煎锅。
积极的时间: 25.分钟
总时间: 1小时20.分钟
屈服: 6.祭品

程序

Urfa Biber Harissa.

  • 在中加热中的干铸铁煎锅中的孜然,香菜和香芹籽在干燥的铸铁煎锅中直至香,约3分钟。搅拌橄榄油,大蒜,洋葱和盐。煮至大蒜开始棕色,大约2分钟。
  • 搅拌在Urfa Biber和番茄酱并煮1分钟。加入红酒醋并煮2分钟。
  • 将混合物转移到配备标准S-刀片的食品加工器中,并根据需要光滑,刮下侧面。储存在冰箱中的紧密密封的玻璃容器中长达3个月。

快速保存的柠檬

  • 修剪柠檬的结束。将每个柠檬切成8个楔子,在你去时去除任何种子。尽可能多地储备果汁。
  • 将柠檬楔层层叠在宽口,16盎司的罐头罐中,覆盖每层盐。尽可能紧密地将罐子包装,按下以释放柠檬汁,然后在罐子里留下约1/4英寸的顶部空间。
  • 用砧板和末端用保留的柠檬汁覆盖楔形物。如果你的柠檬没有释放大量的果汁,那就用另一个柠檬汁上的罐子。
  • 在冰箱里藏在冰箱中4天,然后在抽样前4天将罐子翻转和年龄。剥离应该是漂亮的柔软。使用前冲洗。预计大约一个月后的味道和质地。只要它们保持冷藏,保存的柠檬应该无限期地保持。

Shakshuka.

  • 将烤箱架从烤箱顶部定位5英寸,并将肉鸡设置为高。
  • 将辣椒纵向切成两半,丢弃种子,并将切割侧面放在片状锅上。烤,直到皮肤完全被烧焦,大约10分钟,旋转平底锅。(或者在燃气燃烧器上剪给辣椒,经常转动。)
  • 将辣椒转移到一个大碗中,用保鲜膜紧紧地盖住,允许蒸汽15分钟,然后在自来水下擦拭皮肤。排出并大致切成半英寸的平方。
  • 使用箱式磨料的大孔,将西红柿篦入一个大碗和炉灶附近的藏匿处。
  • 将11英寸的高侧静液平移放在中热量2分钟。加入油和加热直至发光,或直到它达到335至350ºF。搅拌在大蒜和盐并煮,直至大蒜开始棕色,约1分钟。
  • 加入哈里萨辣椒酱、红糖和柠檬脯,用力搅拌30秒。接着放辣椒和番茄。把火调到中慢火,每5分钟搅拌一次,直到酱汁变浓稠,大约需要20分钟。
  • 从冰箱中取出鸡蛋并将每个鸡蛋裂成自己的小碗或茶杯。将厨房毛巾放在盖子的底部到煎锅上,并在手柄下塞进到位。
  • 把酱汁下面的火调小,越小越好。(如果你有一个小火煲,现在是时候使用它了。)用一个大勺子的背面在西红柿混合物中形成6个均匀间隔的圆圈,使它们足够深,以容纳鸡蛋,而不推到锅底。尽量让草皮靠近锅的中心。把鸡蛋加到草皮上,然后用汤勺轻轻地把酱汁推到蛋清上,让蛋黄暴露出来。盖上毛巾盖,煮7分钟,每2分钟将锅旋转180度。
  • 关火,让鸡蛋煮完,仍然盖着锅盖,用余火加热,直到蛋清变硬,蛋黄仍然是稀的,大约再煮5分钟。用欧芹装饰,立即上桌,直接从煎锅,与温热的面包。
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