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课程: 糖果
关键词: 烘焙、巧克力、可可布朗尼:重新装填、甜点

可可布朗尼:重新装好

可可布朗尼:在电视餐盘上放上一杯牛奶。
活动时间: 20会议记录
总时间: 1.小时30会议记录
产量: 16布朗尼
证明技术和配料一样重要,尤其是巧克力的优点。这是2.0版-烘焙时间的改变会产生一个松软的布朗尼,外壳酥脆、片状,与原来的食谱不同。金宝搏首页
关于质地的注意事项:我们在面糊中加入了相当多的可可粉,以获得一个完美的软糖布朗尼。面糊比盒装的要厚得多……这很好。相信我。
这个食谱最金宝搏首页早出现在《美食:重装》的第一季。
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软件

  • 1.杯子砂糖
  • 1.杯子淡红糖
  • 2.杯子天然可可粉(非荷兰程序)
  • 1/2杯子通用面粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 4.大的鸡蛋
  • 2.棍棒(16汤匙)融化的无盐黄油
  • 2.茶匙香草精

专用硬件

  • 数字厨房秤
  • 数字即时读数温度计
  • 8英寸方形烤盘
可可布朗尼:在电视餐盘上放上一杯牛奶。
活动时间: 20会议记录
总时间: 1.小时30会议记录
产量: 16布朗尼

程序

  • 将烤箱转动至300°F。
  • 在8英寸见方的烤盘上喷上不粘的油。修剪一张羊皮纸,使其正好位于烤盘内,两边有2英寸的突出部分,然后将其放入烤盘内。这是一种便于拆卸的吊索。
  • 将糖、可可粉、面粉和盐筛入一个中等大小的碗中。
  • 使用立式搅拌机 如果你有的话,你也可以用电动手搅拌机。装上桨叶附件,以中速将鸡蛋打至蓬松和淡黄色,2至3分钟。将搅拌器速度降低到较低,然后缓慢加入糖混合物,然后加入黄油和香草。搅拌至光滑,然后舀入准备好的平底锅. (面糊会很厚……没关系。)
  • 烘烤15分钟,然后从烤箱中取出,冷却15分钟。然后将平底锅放回烤箱烘烤,直到插入蛋糕中间的即时读数温度计读数为195°F,大约30分钟。
  • 在平底锅中冷却30分钟,然后将布朗尼放到冷却架上冷却10分钟,然后用比萨饼轮或长切刀切成16块。
  • 我会告诉你如何把它们堆放在一个密封的容器里,用蜡纸把它们层层分开,但是你很清楚这是不会发生的?你不觉得吗?
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