油炸火鸡

油炸火鸡


如果你从未油炸火鸡,做这个。美味,在45分钟内完成的(除非你烹饪Turkzilla)。只要确保你装配和使用我的方便和安全的火鸡起重机!!

油炸火鸡
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成分
  1. 6夸脱热水
  2. 1磅犹太食盐
  3. 1磅红糖
  4. 5磅冰
  5. 1(13至14磅)土耳其,去除毛边
  6. 大约4到4 1/2加仑花生油*(参见库克的注释)
指令
  1. 放热水,粗盐和红糖bg803直立饮料冷却器和盐和糖搅拌至完全溶解。加冰搅拌,直到混合物冷却。土耳其轻轻低到容器中。如有必要,称下鸟的重量,确保它完全浸入盐水中。盖上盖子,放在阴凉干燥的地方8到16小时。
  2. 把火鸡从盐水中取出,冲洗并拍干。允许在室温下坐烹饪之前至少30分钟。
  3. 将油放入一个28至30夸脱的锅中,在一个结构坚固的外部丙烷燃烧器上加热。把油到华氏250度的温度。一旦温度已经达到了250,慢慢降低鸟成石油和使温度达到350华氏度。一旦达到350,降低热量以保持350华氏度。35分钟后,用探针温度计检查火鸡的温度。一旦乳房达到华氏151度,轻轻地从石油和允许删除其他雕刻之前至少30分钟。这只鸟由于长时间烹饪,内部温度将达到161华氏度。根据需要雕刻。
笔记
  1. *为了确定正确的油量,把火鸡放进你要炸的锅里,加水,直到它几乎不覆盖火鸡的顶部,并且至少比锅的顶部低4到5英寸。这将是你用来煎炸油的土耳其。
金宝搏188奥尔顿·布朗//www.gooshtee.com/

23评论

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  1. 1

    在过去我炒几个鸟类,但今年我了3,一个为自己和2人,使用这种方法。所有人都引用过最好的火鸡。谢谢奥尔顿。使用台面电炸锅、只花了一点时间,但效果很好。

  2. 杰夫

    额外步骤,让你成为PSA在油脂火灾。我完全关闭燃烧器在土耳其浸渍过程。没有明火飞溅就不能着火。只要在狂暴的气泡消退后再把它点燃。

  3. 林恩

    我一直在油炸火鸡自从我看到贾斯汀威尔逊年前。吊杆有点极端,我只是使用一个法人后裔锅油炸篮,小心翼翼地降低到350度油。开始了盐水准备10或12年前。厨师13磅鸟每磅大约3分钟。包裹在铝箔和休息一小时,它没有松脆的皮肤,但却可以做成非常湿润的火鸡。今年我计划使用棉花籽油而不是花生。同样高烟点没有轻微的坚果味。

  4. 7
    克里斯•王

    你是我开始炸火鸡的原因。我也建立了井架,但两个梯子!!!家人喜欢它!!!谢谢你奥尔顿,爱你的人!!!!

  5. 10
    克拉伦斯

    在我看来,有两种极端烹饪火鸡!在185度下烹饪,直到内部温度达到185度。或在10点做饭,1000度10秒!你想要哪一个?我做饭在225度16小时20磅鸟然后把它400一个小时的皮肤!从来不喜欢油炸火鸡!!

  6. 十二
    帕特里克halseth

    如果要我猜一下我想说这是因为当任何残留的冰融化,满足250度石油当它遇到400度的油,它升华(直接从固体到液体),并把你的油炸火鸡变成火山。但这只是一个猜测。

  7. 13
    玛丽安

    所以有人会回答木星亨利?我来自新奥尔良,我从来没有在250年开始!今年还我煎一个16.4磅鸟和强调皮肤烧焦的可能性。这是最好的部分。

  8. 十四
    肖恩R

    奥尔顿的食谱多年来金宝搏首页一直为我工作。我已经开始降低干火鸡的温度,就在温度从250上升的时候。缓慢下降……非常缓慢,戴上皮手套。记住让它休息,味道很好。最好的火鸡

  9. 十五
    琼怀特

    奥尔顿,谢谢你的视频如何解冻和盐水火鸡在同一时间。这正是我想要的。我注意到你用盐做盐水。如果我用的是有味道的湿盐水,比如威廉索诺玛,我还能用盐水吗??
    因为我没有那个很棒的温度计来检查温度,以确保它不会超过40度,有没有其他方法可以做到这一点,而不把它在解冻和盐水化的时候放在冰箱里。或者我应该把在上班,希望它融化也许星期二星期三和盐水吗?我今天早上刚刚买了冻鸟(周日)。我还想她。我不想杀了我的家人。谢谢你!你的视频很棒。

  10. 16
    佩吉·哈里森

    今年我们也决定吃油炸火鸡。我只是添加一个额外的步骤。出来后我们赛季的土耳其的盐水,然后让它干冰箱过夜。然后拿出来我们油炸前2小时室温。这些部件也使操作更容易。

    • 十九
      汤姆

      是的,它应该而且绝对需要在放入油中之前解冻和干燥,以避免油和水的反应和飞溅出锅。我一直用新鲜的火鸡而不是冷冻的。

    • 二十
      斯科特

      克里斯托弗-土耳其需要解冻之前进入石油但不需要解冻之前进入盐水。我认为最快的方法是用盐水浸泡解冻冰冻火鸡~ 30分钟/磅

  11. 21
    木星亨利

    好吧,我炸了很多鸟,肯定是两位数,我从来没有听说过把鸟放进250度的油里,然后提高温度……但既然是奥尔顿布朗,金宝搏188我知道有一个复杂的解释。启发我??

  12. 22
    辛迪梅斯克

    有史以来我最喜欢的一个美食剧集!!!感谢您将此信息发布到日志中。

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